Mimolette Française Extra Vieille par Philippe Olivier

Produit vendu à l'unité. Poids moyen : 250 g

Réserve spéciale à croûte naturelle respectant point par point les impératifs du cahier des charges de chez Philippe Olivier, fabrication française, au lait frais ; priorité donnée aux fromages fabriqués au printemps et en automne ; affinage en caves naturelles anciennes de briques rouges à température ambiante sur des étagères en bois de sapin ; brossage hebdomadaire des fromages, à la main et contrôles d’affinage au maillet de buis, à Boulogne-sur-Mer.